近年來(lái)，外賣(mài)很受歡迎。到了吃飯時(shí)間，外賣(mài)騎手們穿梭在街道樓宇間滿足著人們多樣化的需求。

  外賣(mài)，便捷、高效，足不出戶就可以吃到喜歡的美食，外賣(mài)餐飲市場(chǎng)發(fā)展很快。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的第49次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2021年12月，網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)5.44億，同比增長(zhǎng)29.9%。點(diǎn)外賣(mài)的人數(shù)還在不斷增加，外賣(mài)餐飲市場(chǎng)還在繼續(xù)擴(kuò)展。

  外賣(mài)銷售的是直接入口的食品，消費(fèi)者對(duì)其的衛(wèi)生安全要求很高，外賣(mài)食品不僅美味、可口，還應(yīng)該干凈衛(wèi)生，讓消費(fèi)者放心。在外賣(mài)快速發(fā)展的同時(shí)，外賣(mài)食品被偷吃、惡意加入異物等事件時(shí)有發(fā)生，問(wèn)題出在商家還是騎手，責(zé)任往往難以劃分。雖然這只是個(gè)別現(xiàn)象，卻使得不少消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)餐飲不太放心，不敢放心食用外賣(mài)食品。

  經(jīng)過(guò)近年來(lái)的發(fā)展，外賣(mài)配送的食品已不限于特色風(fēng)味小吃和家常日常飲食，老字號(hào)餐飲企業(yè)和星級(jí)酒店也加入外賣(mài)行列，外賣(mài)餐飲商家越來(lái)越多。外賣(mài)行業(yè)要想獲得長(zhǎng)久發(fā)展，必須在提高餐飲質(zhì)量、做到衛(wèi)生安全的同時(shí)，還要做到餐飲在配送過(guò)程中食品衛(wèi)生質(zhì)量有保障，讓消費(fèi)者能夠放心食用。

  從今年年初開(kāi)始，北京、浙江、江蘇、天津、河北等地陸續(xù)出臺(tái)相關(guān)規(guī)定或者發(fā)出相關(guān)倡議，要求或者提倡外賣(mài)包裝使用封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開(kāi)啟后將無(wú)法復(fù)原。外賣(mài)有了這樣的封簽，是對(duì)食品的安全防護(hù)，消費(fèi)者收到這樣的外賣(mài)，對(duì)食品的衛(wèi)生安全更加放心了。萬(wàn)一發(fā)現(xiàn)外賣(mài)食品有了異常，也更容易劃分清楚責(zé)任。

  外賣(mài)使用了封簽，將會(huì)更好地促進(jìn)外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展。但是，據(jù)《法治日?qǐng)?bào)》報(bào)道，記者近日采訪多地外賣(mài)員、消費(fèi)者，大部分商家目前仍然未能按要求“封”上自己的外賣(mài)。采訪多個(gè)外賣(mài)商家發(fā)現(xiàn)，不知曉必須使用封簽和使用封簽會(huì)增加成本是兩個(gè)主要原因。這說(shuō)明，外賣(mài)封簽使用并未推廣到位。

  對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，使用封簽確實(shí)增加了費(fèi)用，如果商家連這點(diǎn)費(fèi)用都舍不得，還怎么贏得消費(fèi)者呢？如果更多的消費(fèi)者知曉了外賣(mài)需要使用封簽，沒(méi)有封簽的外賣(mài)消費(fèi)者將會(huì)不再選擇。商家要想在外賣(mài)行業(yè)立足，使用封簽是早晚的事，也是對(duì)自身餐飲質(zhì)量的保護(hù)，可以增加商家的可信度和影響力，而且使用越早，對(duì)商家發(fā)展越有利。

  為促進(jìn)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展，相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)封簽使用的宣傳推廣，讓更多的商家和消費(fèi)者知曉。相關(guān)部門(mén)可以加強(qiáng)監(jiān)管，更重要的要讓更多的消費(fèi)者參與監(jiān)督，消費(fèi)者的監(jiān)督無(wú)處不在，將會(huì)更好地督促商家使用外賣(mài)封簽。

（扈美榮）